高校思想政治理论课是大学生思想政治教育的主渠道和主阵地，是帮助大学生树立正确世界观、人生观、价值观的重要课程，聂沉香，作为一名在高校思政战线从教的老教师，深知自身肩负着大学生健康成长的指导者和引路人的重任。在长期的教学实践中，聂沉香积极创新思政教学模式，打造思政课程品牌，取得了良好的效果。
与时俱进，不断推进教学改革。聂沉香认为，随着高职教育的飞速发展，招生数量急剧增加，受教育者主体已越来越多元化，搬用精英教育时期的教育教学模式显然已不合适。这就需要思想政治理论课教师以新的思路，努力推进教育教学创新。聂沉香作为《基础》教研室主任，在《思想道德修养与法律基础》课程教学中，在教学目标的定位上，通过设计课程调查问卷，开设个人教学博客，从学生的思想实际和认知特点出发，既不盲目追求学科研究的前沿性、理论体系的完整性，又使之在既有基础上提升思想层次和行为价值层次；在教学过程中，充分发挥学生的主体性和创造性，尽可能为学生提供丰富的素材，让学生观察、思考、互相讨论，学会创造性地学习；在学习评价中，逐步构建科学合理的考评体系，检查、反馈学习效果，并以此正确引导学生的学习过程。在以人为本的理念的指引下，聂沉香在教学内容、教学方法、教学手段、实践环节和考核方式等方面锐意改革、大胆创新，努力探索高职院校思想政治理论课教学新模式，以提高综合素质为重点全方位进行教学改革，依托学院大德育的工作格局和顺德的地缘优势，率先探索以职业能力为重点的思想政治理论课课程立体化的教学体系。形成了以高职学生成长成才为主线的专题化理论教学，以高职学生职业素养培养为导向的项目化实践教学，以高职学生自主学习能力培养为目标的开放式网络教学的教学特色。
模范带头，加快优质课程建设。聂沉香负责的《思想道德修养与法律基础》课程于2007年成为学校精品建设课程，也是学校首批网络课程，目前，聂沉香负责的《基础》网络课程点击量已达20多万人次，位居全校所有课程首位。该课程2007年成为广东省思政课优质建设课程，并于2009年以优秀通过验收。
潜心科研，以科研促进教学。先后在《山东社会科学》、《社会科学家》、《探索》、《教育探索》、《学校党建与思想教育》等核心期刊和省级以上刊物发表论文30余篇，主持省“十一五”社科规划课题1项，主持省教育厅重点教改课题2项，主持省教育厅一般课题4项，主持佛山市级社科规划课题1项，主持省思政课优质建设课程1门，主持校级课题4项，参编教材3部。
近年来，聂沉香的课堂教学及相关工作也得到了省厅及同行的一致肯定。在2008年思想政治理论课建设评估中，省厅领导和专家观摩了聂沉香的课堂教学并给予高度评价。2006年研制的《思想道德修养与法律基础》教学片获广东省高校思想政治理论课优秀教学片一等奖。2007年研制的《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》教学片、教案获广东省高校思想政治理论课优秀教学片、优秀教案二等奖，2006年被评为广东省高校第一批思想政治理论课骨干教师培养对象，并被聘为广东省高校思想政治理论课教学指导委员会委员，参与了省思政课优质课程建设、教学观摩指导、教学资源开发、课题管理和研究、专任教师培训等工作，先后参加了广东商学院、岭南职业技术学院、广东农工商职业技术学院、民航职业技术学院等10多所高校的思想政治理论课建设专项评估工作。2012年被授予广东省思想政治理论课骨干教师称号。
