3月18日，顺德厨师学院迎来2021年首批65名学员。学员分别来自四川凉山和甘肃培黎。当日下午，2021年东西部协作顺德——培黎“粤菜师傅”技能提升培训班、2021年佛山——凉山（甘洛）县“粤菜师傅”培训班在10 号实训楼同时举行开班典礼。张礼鸿等7位中国烹饪大师、顺德名厨成为本期学员的导师。学校党委书记李先祥出席仪式并讲话。

李先祥首先代表学校对65名学员的到来表示热烈欢迎，并向学员们介绍了学校办学的情况。他表示，为贯彻落实广东省委的“粤菜师傅”工程，2018年顺德厨师学院依托学校烹饪学院成立，已培训“粤菜师傅”6298人次，以实际行动助力精准扶贫和乡村振兴。他希望在座学员在校学习期间能够按照防疫要求，做好个人防护；遵守学校纪律，认真上好每节课，学到真本领，不辜负学校、家庭、社会各界的期望。学校将尽全力为各位学员提供最好的服务，帮助大家尽快适应环境，投入学习中来。

导师代表张礼鸿表示，期待学员以饱满的精神面貌学习并掌握粤菜精髓。导师们也将会竭尽全力倾囊相授，毫无保留传授烹饪技艺。

学员代表代震、吉克果曲莫在发言中均表示要接下来的一个月里，将争分夺秒，努力学习，了解粤菜文化，掌握粤菜技艺，学好本领，建设家乡。

随后，张礼鸿等7位中国烹饪大师、顺德名厨接过学员们递上的“徒弟茶”，正式成为本期学员的导师。

据悉，本期培训课程包含厨德培养、经典顺德菜、广式点心、营养配餐等课程，学员会进入餐饮名店参加实训。

拜师仪式现场

拜师仪式合影

学校党委书记李先祥讲话

导师代表张礼鸿发言

学员代表代震、吉克果曲发言

文：陈铮伟

图：李玮诚